Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga
drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år!


Gå vidare


    24 September 2017

Vita druvor

Catarratto - mycket odlad siciliansk grön druva som används mest till Marsala, men numera går den mest till destillation och druvkoncentrat.

Chardonnay - ingen annan druva är så mångsidig för konsumenten eller så lätthanterlig för producenten. En billig vardagsvara om den massframställs, men i händerna på en skicklig vinmakare ger den smaker som förbluffar och fascinerar.

Falanghina - italiensk kvalitetsdruva som odlas nästan enbart i Kampanien. Kan ge goda söta passito-viner och kan ha varit druvan bakom Falernum, ett av antikens främsta viner.

Gewurztraminer - dess berömmelse är baserad på druvans prestationer i Alsace - den lilla smala remsa av vinfält i Frankrike som gränsar till Tyskland. Här kan den ge några av världens mest aromatiska viner. Det är svårt att kopiera den intensiteten någon annanstans, men druvsorten dyker upp överallt med varierande grad av framgång.

Grillo - en av de bättre druvorna i Marsala. Kommer upp i en hög potentiell alkoholhalt, vilket gör att man kan spara in på vinspriten.

Inzolia - lågavkastande kvalitetsdruva som hör hemma på Sicilien, där den ingår i blandningar med Catarrato och ibland med Trebbiano i många av öns vita viner. Vinet bli friskt och livligt.

Malvasia - har många undervarianter med många varierande smaker. Den kan vara karaktärsfull och aromatisk med drag av aprikos, persika och vita russin.Söta marsalaviner är rika och aprikosfruktiga, de röda är mörka med smak av choklad.

Muscat - en av de ursprungliga sorterna som gick i täten för vindruvornas erövring av Medelhavet. Druvorna kan vara gyllene skära eller svarta. Muscat Blanc á Petits Grains är ökänd för sin förmåga att producera en färg ett år och en annan färg ett annat år. Ger friska, doftrika och blommiga viner.

Pinot Blanc - mutering av Pinot Gris där smaken påminner ganska mycket om en mild Chardonnay med en lätt kryddighet samt päron- och äppletoner.

Pinot Gris - en druva som ger fantastiskt honungsdoftande viner, med fetman av paranötter och en antydan till något "otvättat". Odlas framför allt i Alsace där den trivs med dom långa, torra höstarna.

Prosecco - är namnet på både druvan och vinet. Att druvan egentligen heter "Glera", är det knappt någon som känner till. Framställs ofta som ett torrt eller halvtorrt mousserande vin med bra syra, friskt och neutralt. Med andra ord en bra bas för ett mousserande vin. Nästan all Prosecco odlas i Valdobadiene och Conegliano norr om Venedig.

Riesling - odlas framförallt i Tyskland. En av de få druvsorter som ger lika strålande bra söta som torra viner. Anledningen är druvans genomträngande syra som balanserar den mest intensiva sötma.

Sauvignon Blanc - har sitt ursprung i Loiredalen och i Bordeaux. Odlas över hela världen men i Marlborough-distriktet på Nya Zeelands sydö produceras de bästa vinerna. Ger viner med häftigt, sprudlande syra med smak av krusbär, nässlor och grön paprika.

Trebbiano - består av en rad druvsorter och inte bara en enda. Utmärker sig för sin höga syra och neutrala smak. Blandas ofta i röd Chianti.

Vermentino - odlas i hela Italien men kommer ursprungligen från Spanien. De bästa vinerna kommer från Toscana och Sardinien där de får större tyngd än någon annanstans. Har en typisk italiensk arom av nötter, citrus och blad i kombination med livlig syra och robust struktur.

Druvor

Röda druvor

Aglianico - italiensk druva som ursprungligen kommer från Grekland. Vinerna blir tunga, koncentrerade, bäriga och ibland med en rökig smak.

Areneis - tidigare har den bara spelat rollen som mjukmedel för Nebbiolo i Barolo-viner men med bättre odlingstekniker ger den viner med god syra och struktur och med en typisk doft av mandel och persikor.

Barbera - näst bästa italienska druvan efter Nebbiolo. Kommer ursprungligen från Piemonte. Ger antingen unga och fruktiga viner eller mörka och seriösa.

Brachetto - en av de mindre kända sorterna. Ger viner i alla upptänkliga stilar från torra och stilla till söta och mousserande. Färgen är ljus och smaken påminner om smultron.

Brunello - Sangiovesedruvan har fått detta namnet av odlarna i Montalcino-distriktet i Toscana.

Cabernet Franc - släkt med Cabernet Sauvignon men ger ett lättare vin med mindre garvsyra. Druvan mognar också snabbare. Blandas ofta med Merlot för att göra högklassiga viner.

Cabernet Sauvignon - finns i praktiskt taget i alla vinodlande länder där det växer blåa druvor pga att den smakar nästan likadant var den än växer.
Smak och doft av svartvinbärsfrukt kryddad med samstämmiga aromer av cederträ, nyvässad blyertspenna och cigarrlåda.

Carignan - en varmklimatsdruva med mörkt röd färg, massor av tanniner och syra, mycket strävhet och är normalt inte speciellt njutbar.
Emellertid har den visat sig lämplig för framställning med Beajolais-metoden och blandar man med Syrah kan det bli bra viner.

Cortese - trots det höga priset som det mest berömda cortesevinet Gavi betingar ger druvorna bara tilltalande viner med fyllighet och en doft av plommon och lime.

Corvina - är stöttepelaren i Valpolicella och Bardolino som båda är lätta röda viner från nordöstra italien. Druvan har sällan mycket färg eller tanniner men den bidrar desto mer med arom och smak. Den kommer allra bäst till sin rätt när den torkas till recioto- eller amaroneviner.

Dolcetto - typiskt för druvan är en arom av mogna körsbär i både doft och smak i typisk italiensk stil. Namnet till trots är vinerna torra och druvorna har inte speciellt hög sockerhalt.

Grenache - kallas ibland för skräpdruva som huvudsakligen står som alkoholleverantör i blandningar, bla i Chateau-neuf-de-Pape. Druvan kan på egen hand lätt mogna till 16% alkohol.

Malbec - en druva som hör hemma i sydvästra Frankrike där den var ganska anonym men tack vare Argentina har den nu ökat i popularitet. När den är som bäst ger den viner med en djup purpurfärg, en spännande plommon- och violdoft, en yppigt fet, rik frukt och en sammetsmjuk, mogen tanninstruktur.

Merlot - ger mjuka, yppiga viner med låg syra- och tanninhalt. Aptitretande smaker av körsbär, choklad och fruktkaka.

Nebbiolo - En av de vanligaste druvorna i Italien. Namnet kommer av nebbia som betyder dimma. Används i Barolo och Barbaresco och ger viner med mycket syra och tanniner. Mer än något annat stort vin kräver dessa sällskap av mat och ålder. Dessa viner vinner mycket på lagring och då kommer dofter av slånbär, björnbär, rosor och tjära.

Negroamaro - en syditaliensk druva med ganska egendomlig smak som främst odlas i Apulien. Den har en kraftig struktur och kan ha drag av både lagård och hostmedicin.

Nerello - druva från Sicilien som bidrar med hög alkoholhalt till blandningen även om den saknar koncentrationen i Nero d'Avola som den ofta blandas med. Nero d'Avola är på väg att bli berömd och Nerello kan följa efter.

Nero d'Avola - siciliansk druva som ger modernt mörka viner som både är robusta, mjuka och lagringsdugliga.

Pinot Noir - druvan gäckar vinodlare världen över. För många vinmakare är framgång med Pinot Noir vinframställningens heliga graal eftersom den utgör den största utmaningen av alla vinsorter. Finns inga klara "måsten" för Pinot Noir om smak och doft.

Primitivo - en syditaliensk druva som blivit populär och som ger burdusa, alkoholstarka viner. Det har tidigare hävdats att druvan är den samma som Kaliforniens Zinfandel,men efter närmare studier, visar det sig att detta inte var helt korrekt.

Refosco - en norditaliensk druva som ger syrarika viner med djup färg och tilltalande bärighet. Vinerna är som bäst när dom är unga och oekade men kan med några års lagring utveckla god plommonfrukt och smak av bitterchoklad.

Rondinella - ingår ofta som den minst karaktärsfulla delen i valpolicella-blandningen. Den är högavkastande och resistent för sjukdomar vilken gör den populär hos odlare. Uppnår inte så höga sockerhalter men är bra att torka och därför användbar till recioto.

Sangiovese - druva från Toscana med namnet som betyder Jupiters blod. Ger båda lätta, saftiga viner och stora, komplexa saker beroende var den växer och hur den odlas. Italienarna vill gärna se den som den italienska motsvarigheten till Cabernet Sauvignon.

Schioppettino - druva från Friuli, Italien. Ger ett lätt vin med låg alkoholhalt, hög syra och smak av peppar och hallon.

Syrah - har sitt ursprung i Rhônedalen. Ger fylliga, strama, mörka, kryddiga viner. I Australien kallas druvan Shiraz och där är vinerna mer yppiga, rika och mogna.

Tempranillo - den stora spanska druvan som utgör basen för Rioja och Ribera de Duevo. Smaken kan liknas vid en korsning av Cabernet Sauvignon och Pinot Noir. Den har den ena druvans djupa färg och den andra druvans jordgubbsfrukt. Syrahalten kan variera från låg till riktigt hög.

 

 

Nyheter

Vinolins nyhetsbrev

Håll dig uppdaterad,
anmäl dig till vårt nyhetsbrev

© 2017 Vinolin Hoheisel Wine Agency | Per Larsgatan 3 B, 521 43 Falköping | Tel: (Order/Övrigt) 0515 - 68 58 00 | E-post: olav@vinolin.se